SIGLO XXI Y SEGURIDAD ALIMENTARIA

Uno de los objetivos de la Declaración del Milenio es reducir a la mitad el porcentaje de la población mundial que no tiene acceso al agua potable y saneamiento, la que a su vez está aumentando en forma considerable requiriendo cada vez más alimentos que para ser producidos consumen un elevadísimo n...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Ernesto Rey Caro, Pedro Baquero Lazcano,Zlata Drnas de Clement, Arturo Pagliari, Oscar Benítez, Graciela Salas, Marta Susana Sartori, María Cristina Rodríguez
Formato: bookPart
Lenguaje:Español
Publicado: 2022
Materias:
SEGURIDAD ALIMENTARIA; RECURSO AGUA; UTILIZACION SOSTENIBLE; SEGURIDAD NUTRICIONAL
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/11086/28835
Aporte de:
Repositorio Digital Universitario (UNC) de Universidad Nacional de Córdoba
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description Uno de los objetivos de la Declaración del Milenio es reducir a la mitad el porcentaje de la población mundial que no tiene acceso al agua potable y saneamiento, la que a su vez está aumentando en forma considerable requiriendo cada vez más alimentos que para ser producidos consumen un elevadísimo nivel de agua potable. Uno de los desafíos de este siglo es justamente generar alimentos con mecanismos y técnicas que permitan bajar considerablemente ese consumo de agua y aún producirlos casi prescindiendo de este recurso  y a la vez poder brindar seguridad alimentaria y nutricional para alcanzar el nivel de alimentación saludable y sostenible.
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