Evaluación de la aceptabilidad y preferencia de aceite de maní sin cocinar

Ponencia presentada en XXXV Jornada Nacional del Maní. Modalidad Virtual, 17 y 18 de septiembre de 2020.

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Mondino, María Rosa, Catania, María Victoria, Illa, Camila Soledad, Pérez, María Alejandra
Formato: conferenceObject
Lenguaje:Español
Publicado: 2022
Materias:
Maní
Arachis hypogaea
Aceites comestibles
Análisis organoléptico
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/11086/28464
Aporte de:
Repositorio Digital Universitario (UNC) de Universidad Nacional de Córdoba
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