Deterioro de proteínas en relación a la oxidación de lípidos en concentrado proteico de maní

Ponencia presentada en XXXV Jornada Nacional del Maní. Modalidad Virtual, 17 y 18 de septiembre de 2020.

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Guerberoff Enemark, Gisela Kay, Marchesino, Mariana A., López, P. L., Grosso, Nelson Rubén, Olmedo, Rubén Horacio
Formato:	conferenceObject
Lenguaje:	Español
Publicado:	2022
Materias:	Maní Arachis hypogaea Proteínas Lípidos Oxidación Deterioro Ácidos grasos
Acceso en línea:	http://hdl.handle.net/11086/28314
Aporte de:	Repositorio Digital Universitario (UNC) de Universidad Nacional de Córdoba

Descripción
Sumario:	Ponencia presentada en XXXV Jornada Nacional del Maní. Modalidad Virtual, 17 y 18 de septiembre de 2020.

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