Optimización del proceso de extracción de aceite de pistacho (pistacia vera L.)

Tesis (Magister en Ciencia y Tecnología de los Alimentos) - - Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Químicas, 2018

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Fantino, María Valeria
Otros Autores: Martínez, Marcela Lilian
Formato: masterThesis
Lenguaje:Español
Publicado: 2022
Materias:
Aceites vegetales
Pistacho
Extracción liquido-liquido
Química de los alimentos
Industria de alimentos
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/11086/28242
Aporte de:
Repositorio Digital Universitario (UNC) de Universidad Nacional de Córdoba
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