Estabilización y conservación del aceite de chía (Salvia hispanica L.) y s aplicación en alimentos

Tesis (DCI)--FCEFN-UNC, 2021

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Bordón, María Gabriela
Otros Autores: Martínez, Marcela Lilian
Formato: doctoralThesis
Lenguaje:Español
Publicado: 2022
Materias:
ESTABILIZACIÓN Y CONSERVACIÓN
ACEITE DE CHÍA
APLICACIÓN EN ALIMENTOS
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/11086/26504
Aporte de:
Repositorio Digital Universitario (UNC) de Universidad Nacional de Córdoba
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