La cadena de carne ovina de la provincia de Córdoba

El presente trabajo realizado en el marco del Proyecto Especifico Economía de las Cadenas Agroalimentarias y Agroindustriales del Área Estratégica de Economía y Sociología (AEES), tiene como objetivo realizar una caracterización general de la cadena de la carne ovina a nivel nacional y provincial bu...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Agüero, Daniel, Deza, María Cristina, Freire, Viviana C., Ponce Crivellaro, Marianela, Sandoval, Gabriela
Formato: bookPart
Lenguaje:Español
Publicado: Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) 2022
Materias:
Ovinos
Carne de carnero
Cadena de producción
Análisis económico
Córdoba
Argentina
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/11086/26124
Aporte de:
Repositorio Digital Universitario (UNC) de Universidad Nacional de Córdoba
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description El presente trabajo realizado en el marco del Proyecto Especifico Economía de las Cadenas Agroalimentarias y Agroindustriales del Área Estratégica de Economía y Sociología (AEES), tiene como objetivo realizar una caracterización general de la cadena de la carne ovina a nivel nacional y provincial buscando detectar puntos críticos que incidan en la competitividad de la misma. En una primera instancia se realizó una recopilación de información secundaria, a través de los organismos oficiales y privados, nacionales y provinciales, a fin de hacer la caracterización general de la cadena en el ámbito nacional y de las provincias de Buenos Aires, Córdoba, Corrientes, Entre Ríos, Río Negro, Chubut y Santa Cruz. El Valor Bruto de la Producción (VBP) de carne fue calculado en base a los datos provistos por SENASA. El resto de la información se elaboro con datos primarios analizados con indicadores previamente acordados.
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author Agüero, Daniel
Deza, María Cristina
Freire, Viviana C.
Ponce Crivellaro, Marianela
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