Estudio teórico y experimental del proceso de conservación de productos naturales renovables

Tesis (DCI)--FCEFN-UNC, 2020

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Raspo, Matías Alejandro
Otros Autores: Andreatta, Alfonsina
Formato: doctoralThesis
Lenguaje:Español
Publicado: 2022
Materias:
quitosano
envases
aceites esenciales
antioxidantes
antimicrobianos
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/11086/25305
Aporte de:
Repositorio Digital Universitario (UNC) de Universidad Nacional de Córdoba
Descripción
Sumario:Tesis (DCI)--FCEFN-UNC, 2020

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