Contenido de compuestos fenólicos y capacidad antioxidante de tomates frescos y en conservas artesanales obtenidos de cultivos orgánicos y convencionales

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Peralta, MI, Fuentes, KN, Carrizo, DL, Canalis, AM, Albrecht, C
Formato: Artículo revista
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional Cba. Facultad de Ciencias Médicas. Secretaria de Ciencia y Tecnología 2017
Materias:
tomate
compuestos fenólicos
capacidad antioxidante
cultivo orgánico
cultivo convencional.
Acceso en línea:https://revistas.unc.edu.ar/index.php/med/article/view/18347
Aporte de:
Revistas de la UNC de Universidad Nacional de Córdoba
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