Tratado de Enología /

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Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Ribereau-Gayon, Pascal (au.), Dubourdieu, Denis (au.), Doneche, Bernard (au.), Lonvaud, Aline (au.), Glories, Yves (au.), Maujean, Alain (au.)
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Buenos Aires : Hemisferio Sur, 2003
Materias:
ENOLOGIA
MICROBIOLOGIA
VINIFICACION
LEVADURA
BACTERIA
MOSTO DE UVA
ACIDOS ORGANICOS
ACIDEZ
ALCOHOLES
GLUCOSA
MINERALES
CLARIFICACION
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Rómulo Raggio de Universidad Nacional del Comahue
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por Ribéreau-Gayon, Pascal
Publicado 2003
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Publicado 2008
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Publicado 2003
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