Elaboración y Conservación de frutas y hortalizas : Procedimientos para el hogar y para pequeños emprendimientos comerciales /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: De Michelis, Antonio
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Buenos Aires : Hemisferio Sur, 2008
Edición:1a ed. 1a reimp.
Materias:
PRODUCTOS VEGETALES PROCESADOS
HORTALIZAS
FRUTAS
FRUTAS EN CONSERVA
FERMENTACION ACETICA
PRODUCTOS FERMENTABLES
HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
CONTAMINACION
TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
CONSERVAS
DESHIDRATACION DE FRUTAS
DULCES
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Rómulo Raggio de Universidad Nacional del Comahue
Descripción
Descripción Física:391 p. gf. ; il. ; fot. ; 17x24 cm.
ISBN:978-950-504-590-7

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