Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Cheftel, Jean-Claude
Otros Autores: Cheftel, Henri (au), Besançon, Pierre (au)
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Zaragoza: Editorial Acribia, 1982
Materias:
TECNOLOGIA DE LOS ALIMENTOS
CIENCIA ALIMENTARIA
ALIMENTOS Y CALIDAD
ALIMENTOS
COMPOSICION APROXIMADA
COMPOSICION QUIMICA
DISPONIBILIDAD DE NUTRIENTES
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Rómulo Raggio de Universidad Nacional del Comahue
Descripción
Descripción Física:v. : gf.; 24x17 cm.
ISBN:8420005126
8420004448

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