La interpretación sensorial del vino /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Catania, Carlos
Otros Autores: Avagnina, Silvia (au)
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Buenos Aires: INTA, Caviar Bleu, 2010
Materias:
VINOS
DEGUSTACION
ANALISIS SENSORIAL
ESTIMULOS ODORANTES
ACIDEZ
COMPUESTOS AROMATICOS
POLIFENOLES
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Rómulo Raggio de Universidad Nacional del Comahue
Descripción
Notas:Libro inspirado en el Curdo Superior de Degustación de Vinos que el INTA ha ofrecido desde 1988.
Descripción Física:315 p. : gf., fot. ; 28x22 cm.
ISBN:9789872372538

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