Proyecto final : tema harina de soja texturizada /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Tavernese, Gabriel
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	[Buenos Aires] : UNLa. Licenciatura en Ciencia y Tecnología de los Alimentos, [2001]
Materias:	Tecnología de alimentos Medio ambiente Carne Aditivos para alimentos Calidad de los alimentos Análisis económico Harina Proteínas Soja (planta) Propiedades químicas Procesos industriales Materias primas HACCP Mercado
Aporte de:	Registro referencial: Solicitar el recurso aquí Biblioteca Rodolfo Puiggrós de Universidad Nacional de Lanús


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524			\|a Esta edición viene acompañada por el CD-ROM 276
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