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| LEADER |
01817cam a22004457c 4500 |
| 001 |
172977 |
| 003 |
12188 |
| 005 |
20230403144130.0 |
| 008 |
170330s2008 ag a f m 000 0 spa |
| 999 |
|
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|c 172977
|d 172977
|
| 035 |
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|
|a (arresunl)172977
|
| 040 |
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|
|a arresunl
|c arresunl
|b spa
|e rda
|9 NF
|g NOELIA SOLEDAD FERNANDEZ
|
| 041 |
|
|
|a spa
|
| 044 |
|
|
|a ag
|
| 082 |
0 |
4 |
|a TE 664
|b V 41
|2 22
|
| 100 |
1 |
|
|a Vega Castro, Oscar Alfonso
|9 35939
|u Universidad Nacional de Lanús. Departamento de Desarrollo Productivo y Tecnológico
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Alternativas al uso del bromato de potasio en procesos de panificación
|b utilización de enzima laccasa combinada con xilanasa y lipasa
|c Oscar Alfonso Vega Castro; director Cecilia Diana Di Riso; co director Ruben Vicente Demarco
|
| 264 |
3 |
1 |
|a Avellaneda :Remedios de Escalada :
|b UTN, UNLa. Maestría en Tecnología de los Alimentos,
|c 2008
|
| 300 |
|
|
|a 132 páginas
|b ilustraciones
|c 29 cm.
|
| 336 |
|
|
|2 rdacontent
|a texto
|b txt
|
| 337 |
|
|
|2 rdamedia
|a sin mediación
|b n
|
| 338 |
|
|
|2 rdacarrier
|a volumen
|b nc
|
| 502 |
|
|
|b Tesis presentada como requisito final para la obtención del Título de Magister en Tecnología de los Alimentos de la Universidad Nacional de Lanús
|
| 506 |
|
|
|f info:eu-repo/semantics/closedAccess
|
| 540 |
|
|
|a Ley 23.899
|
| 541 |
|
|
|c Propia
|a Propia.
|
| 581 |
|
|
|a Biblioteca
|
| 592 |
|
|
|a application/xml
|
| 595 |
|
|
|a info:eu-repo/semantics/accepted
|
| 598 |
|
|
|a Tesis de posgrado
|
| 599 |
|
|
|a 2016
|
| 650 |
1 |
4 |
|9 17102
|a Producción alimentaria
|
| 650 |
1 |
4 |
|9 12746
|a Alimentos
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Pan
|9 12837
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Enzimas
|9 15606
|
| 700 |
1 |
2 |
|9 37280
|a Di Risio, Cecilia
|
| 790 |
1 |
2 |
|a Di Risio, Cecilia
|
| 942 |
|
|
|c 00014
|2 ddc
|
| 993 |
|
|
|a info:ar-repo/semantics/tesis de maestría
|
| 994 |
|
|
|a info:eu-repo/semantics/masterThesis
|