Industria de la caña de azúcar /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Fontal, Ana Lia
Autor Corporativo:	Centro de Estrategias Regionales (Buenos Aires)
Formato:	Libro
Lenguaje:	Indeterminado Español
Publicado:	Buenos Aires : UNLa, 2001
Materias:	Higiene de los alimentos Procesamiento de alimentos Azúcar Historia Transporte INDUSTRIA Sacarosa Caña de azúcar Solubilidad Hidrólisis Cosechas Práctica profesional Argentina
Aporte de:	Registro referencial: Solicitar el recurso aquí Biblioteca Rodolfo Puiggrós de Universidad Nacional de Lanús


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500			\|a Cátedra a cargo de: Juan Montesano.
505	0		\|a Historia -- La sacarosa -- La caña de azucar -- Cultivo y cosecha de la caña de azucar -- Transporte y recepción en ingenio -- Procesamiento industrial -- Producto final -- Subproductos.
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