Handbook of hydrocolloids /

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Detalles Bibliográficos
Otros Autores:	Phillips, Glyn O., Williams, Peter A.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español Inglés
Publicado:	Boca Raton: CRC Press, c2009
Edición:	2a ed.
Materias:	Aditivos para alimentos Leche Huevos Verduras Proteínas Alimentos Gelatina
Aporte de:	Registro referencial: Solicitar el recurso aquí Biblioteca Rodolfo Puiggrós de Universidad Nacional de Lanús

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