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| LEADER |
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| 001 |
166207 |
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| 999 |
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|c 166207
|d 166207
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| 040 |
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|c arresunl
|a arresunl
|9 OM
|b spa
|e rda
|g JORGE OMAR MACIEL
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| 041 |
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|
|a spa
|
| 044 |
|
|
|a ag
|
| 082 |
0 |
4 |
|a 664.752.3
|b T 162
|2 22
|
| 245 |
1 |
3 |
|a De tales harinas, tales panes :
|b granos, harinas y productos de panificación en Iberoamérica /
|c Alberto Edel León y Cristina M. Rosell.
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| 250 |
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|a 1a ed.
|
| 260 |
3 |
|
|a Córdoba :
|b Hugo Báez editor,
|c 2007
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| 300 |
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|a 473 p. :
|b il. col., figuras, tablas
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| 336 |
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|2 rdacontent
|a texto
|b txt
|
| 337 |
|
|
|2 rdamedia
|a sin mediación
|b n
|
| 338 |
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|
|2 rdacarrier
|a volúmen
|b nc
|
| 505 |
0 |
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|a Trigo / Manuel Gómez Pallarés, Alberto Edel León y Cristina M. Rosell – Maíz / Carla Molina Brites, Mónica Haros, María João Trigo y Ruth Pedroza Islas – Arroz / Cristina M. Rosell, Carla Molina Brites, Elevina Pérez y Marcia Gularte – Centeno y triticale / Carla Molina Brites, Gilberto Iglesias y Alberto Edel León – Cereales menores: avena, sorgo, mijo / Concha Collar – Cultivos andinos / Ritva Repo-Carrasco-V, Gladys Cortez, Rafael Onofre Montes, Lidia Quispe Villalpando e Isabel Ramos – Cereales antiguos / Concha Collar – Soja / María Cecilia Puppo, Marcia Atocha Gularte, Gabriela Pérez, Pablo Ribotta y María Cristina Añón – Raíces y tubérculos / Elevina Pérez – Legumbres / Bonastre Oliete y Manuel Gómez Pallarés – Frutos secos / Manuel Gómez Pallarés, Bonastre Oliete y Patricia Ronayne.
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| 650 |
1 |
2 |
|a Tecnología de alimentos
|9 13543
|
| 650 |
1 |
4 |
|9 26115
|a Alimentos deshidratados
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Cereal
|9 14442
|
| 650 |
1 |
4 |
|9 14443
|a Harina
|
| 650 |
1 |
4 |
|9 12746
|a Alimentos
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Pan
|9 12837
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Trigo
|9 15455
|
| 650 |
1 |
0 |
|a Maíz
|9 15021
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Centeno (grano)
|9 33623
|
| 650 |
1 |
4 |
|a AVENA
|9 15456
|2 DECS
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Arróz
|2 unescot
|9 33624
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Sorgo
|2 OCDE
|9 28326
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Soja (planta)
|9 28637
|
| 651 |
1 |
4 |
|9 10940
|a América Latina
|
| 653 |
2 |
|
|a CYTED
|
| 700 |
1 |
|
|a León, Alberto Edel
|e ed.
|9 33625
|
| 700 |
1 |
|
|a Rosell, Cristina M.
|9 33626
|
| 942 |
|
|
|c 00001
|2 ddc
|0 5
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