Manejo poscosecha y procesamiento de frutas y hortalizas, en la pequeña y mediana industria /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Sevillano Armesto, Eva
Autores Corporativos: Naciones Unidas, Instituto Nacional de Investigaciones para la Industria Alimenticia (Cuba)
Otros Autores: García Uriarte, Álvaro (coaut.), Castro Espin, Débora (coaut.)
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: La Habana : Instituto de Investigaciones para la Industria Alimenticia, 2012
Edición:1a ed.
Materias:
Tecnología de alimentos
Industria de alimentos
Aditivos para alimentos
Envasado de alimentos
Microbiología de alimentos
Frutas
Alimentos
Manuales
Hortalizas
Pyme
Embalaje
ODM
FAO
IIIA
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Rodolfo Puiggrós de Universidad Nacional de Lanús
Descripción
Descripción Física:298 p. : il., fot., figuras

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