Dairy science and technology /
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | , |
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Español Inglés |
| Publicado: |
Boca Raton :
Taylor & Francis, : CRC Press,
c2006
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| Edición: | 2a ed. |
| Colección: | Food science and technology ;
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| Materias: | |
| Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |
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| 245 | 1 | 0 | |a Dairy science and technology / |c Pieter Walstra ; Jan T.M. Wouters ; Tom J. Geurts. |
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| 300 | |a 782 p.: |b il., tablas, gráficos | ||
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| 500 | |a Incluye apéndice e índice analítico | ||
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