Handbook of muscle foods analysis /
Guardado en:
| Otros Autores: | , |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Español Inglés |
| Publicado: |
Boca Raton :
CRC Press,
2009
|
| Materias: | |
| Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |
| LEADER | 01365nam a2200445Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 003 | 11335 | ||
| 005 | 20220316062620.0 | ||
| 008 | 161219s9999||||xx |||||||||||||| ||spa|| | ||
| 650 | 1 | 2 | |a Tecnología de alimentos |9 13543 |
| 650 | 1 | 4 | |9 13266 |a Carne |
| 650 | 1 | 4 | |9 17430 |a Contaminación de alimentos |
| 650 | 1 | 4 | |9 13111 |a Química de los alimentos |
| 650 | 1 | 4 | |9 14896 |a Músculos |
| 650 | 1 | 4 | |9 15222 |a Proteínas |
| 650 | 1 | 4 | |9 12746 |a Alimentos |
| 650 | 1 | 0 | |a Vitaminas |9 13109 |
| 650 | 1 | 0 | |a Carbohidratos |9 15050 |
| 650 | 1 | 7 | |a Manuales |9 13003 |
| 650 | 1 | 0 | |a Parásitos |9 16705 |
| 650 | 1 | 0 | |a Química analítica |9 13288 |
| 650 | 1 | 0 | |a Valor nutritivo |9 17624 |
| 650 | 1 | 7 | |a Aminoácidos |9 15937 |
| 650 | 1 | 7 | |a Péptidos |9 17714 |
| 650 | 1 | 7 | |a Enzimas |9 15606 |
| 650 | 1 | 7 | |a Ácidos Grasos |9 15052 |
| 650 | 1 | 7 | |a Colesterol |9 15051 |
| 999 | |c 164497 |d 164497 | ||
| 040 | |c arresunl |a arresunl |g JORGE OMAR MACIEL | ||
| 041 | |a eng | ||
| 044 | |a xxu | ||
| 082 | 0 | 4 | |a 664.9 |b H 21 |
| 245 | 1 | 0 | |a Handbook of muscle foods analysis / |c edited by Leo M.L. Nollet, Fidel Toldra´. |
| 246 | 3 | 1 | |a Manual de análisis de alimentos musculares |
| 260 | 3 | |a Boca Raton : |b CRC Press, |c 2009 | |
| 300 | |a xix, 967 p. : |b il., figuras, tablas | ||
| 541 | |c Compra | ||
| 653 | 2 | |a CRC | |
| 700 | 1 | |a Nollet, Leo M. L. |9 17717 | |
| 700 | 1 | |a Toldra´, Fidel |9 31899 | |
| 942 | |c 00001 |2 ddc | ||