Fennema química de los alimentos /

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Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Damodaran, Srinivasan, Parkin, Kirk L., Fennema, Owen R.
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Zaragoza : Acribia, 2010
Edición:3a ed.
Materias:
Aditivos para alimentos
Fisiología
Química de los alimentos
Leche
Verduras
Alimentos
Vitaminas
Carbohidratos
Lípidos
Aminoácidos
Colorantes
Biotecnología
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Biblioteca Rodolfo Puiggrós de Universidad Nacional de Lanús
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Publicado 2019
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por Fennema, Owen R.
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por Fennema, Owen R.
Publicado 2007
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por Fennema, Owen R.
Publicado 2000
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Publicado 2000
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Publicado 1993
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por Fennema, Owen R.
Publicado 1993
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