Food emulsifiers and their applications /
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| Otros Autores: | , |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Español Inglés |
| Publicado: |
Nueva York :
Springer,
2008
|
| Edición: | 2nd ed. |
| Materias: | |
| Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |
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| 245 | 1 | 0 | |a Food emulsifiers and their applications / |c Gerard L. Hasenhuettl, Richard W. Hartel, editors. |
| 246 | 3 | 1 | |a Emulsionantes de alimentos y sus aplicaciones |
| 250 | |a 2nd ed. | ||
| 260 | 3 | |a Nueva York : |b Springer, |c 2008 | |
| 300 | |a xiv, 426 p. : |b figuras, tablas | ||
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