Ingredient interactions : effects on food quality /
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| Otros Autores: | , |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Español Inglés |
| Publicado: |
Boca Raton :
CRC/Taylor & Francis,
2006.
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| Edición: | 2nd ed. |
| Colección: | Food science and technology ;
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| Materias: | |
| Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |
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| 245 | 1 | 0 | |a Ingredient interactions : |b effects on food quality / |c edited by Anilkuma G. Gaonkar, Andrew McPherson. |
| 246 | 3 | 1 | |a Las interacciones de los ingredientes : efectos sobre la calidad de los alimentos |
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| 260 | 3 | |a Boca Raton : |b CRC/Taylor & Francis, |c 2006. | |
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