Food fermentation /
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| Otros Autores: | , , |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Español Inglés |
| Publicado: |
Wageningen [Holanda] :
Wageningen Academic Publishers,
2005
|
| Edición: | 1st ed. |
| Materias: | |
| Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |
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| 245 | 1 | 0 | |a Food fermentation / |c edited by: Rob M.J. Nout, Willem M. de Vos, Marcel H. Zwietering. |
| 246 | 3 | 1 | |a Fermentación de los alimentos |
| 250 | |a 1st ed. | ||
| 260 | 3 | |a Wageningen [Holanda] : |b Wageningen Academic Publishers, |c 2005 | |
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| 500 | |a Incluye bibliografía, e índice | ||
| 541 | |c Compra | ||
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| 700 | 1 | |a Vos, Willem M. de. |e ed. |9 32678 | |
| 700 | 1 | |a Zwietering, Marcel H. |9 32679 | |
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