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| LEADER |
01682nam a2200349Ia 4500 |
| 003 |
7633 |
| 005 |
20210831222946.0 |
| 008 |
161219s9999||||xx |||||||||||||| ||spa|| |
| 650 |
1 |
2 |
|a Tecnología de alimentos
|9 13543
|
| 650 |
1 |
4 |
|9 14366
|a Frutas
|
| 650 |
1 |
4 |
|9 12746
|a Alimentos
|
| 650 |
1 |
0 |
|a Cosechas
|9 18229
|
| 650 |
1 |
0 |
|a Hortalizas
|9 13301
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Plantas
|9 18230
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Botánica
|9 12799
|
| 999 |
|
|
|c 162468
|d 162468
|
| 040 |
|
|
|c arresunl
|a arresunl
|g JORGE OMAR MACIEL
|
| 041 |
|
|
|a spa
|
| 082 |
0 |
4 |
|a 664.8
|b W 71
|
| 100 |
1 |
|
|a Wills, Ron
|9 18228
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Introducción a la fisiología y manipulación poscosecha de frutas, hortalizas y plantas ornamentales /
|c Ron Wills, Barry McGlasson, Doug Graham, Daryl Joyce; traducido por Justino Burgos Gónzalez.
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| 246 |
3 |
1 |
|a Postharvest. An Introduction to the physiology and handling of fruit, vegetables and ornamentales
|
| 250 |
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|
|a 2a ed.
|
| 260 |
3 |
|
|a Zaragoza :
|b Acribia,
|c 1998.
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| 300 |
|
|
|a 240 p. :
|b il, fot.
|
| 505 |
0 |
|
|a Prefacio -- Indíce de figuras -- Introducción -- Estructura y composición -- Fisiología y bioquímica -- Efectos de la temperatura -- Pérdida de agua y humedad -- Atmósfera de almacenamiento -- Tecnología del almacenamiento -- Alteraciones fisiológicas (fisiopatías) -- Patología -- Valoración y gestión de la calidad -- Preparación para el mercado -- Embalaje (empacado) -- Recomendaciones para el almacenamiento de los distintos productos.
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| 541 |
|
|
|c Compra
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| 700 |
1 |
|
|a McGlasson, Barry
|e coaut.
|9 18231
|
| 700 |
1 |
|
|a Graham, Doug
|e coaut.
|9 18232
|
| 700 |
1 |
|
|a Joyce, Daryl
|e coaut.
|9 18233
|
| 700 |
1 |
|
|a Burgos González, Justino
|4 tr.
|9 18234
|
| 942 |
|
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|c 00001
|2 ddc
|