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| LEADER |
01193nam a2200337Ia 4500 |
| 003 |
9496 |
| 005 |
20240412164057.0 |
| 008 |
161219s9999||||xx |||||||||||||| ||spa|| |
| 650 |
1 |
2 |
|a Tecnología de alimentos
|9 13543
|
| 650 |
1 |
4 |
|9 38778
|a Almacenamiento en frío
|
| 650 |
1 |
4 |
|9 23384
|a Alimentos congelados
|
| 650 |
1 |
4 |
|9 18396
|a Almacenamiento de alimentos
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Elaboración de alimentos
|9 12835
|
| 650 |
1 |
4 |
|9 14366
|a Frutas
|
| 650 |
1 |
4 |
|9 12746
|a Alimentos
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Helado
|9 13263
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Enfriamiento
|9 25216
|
| 999 |
|
|
|c 161172
|d 161172
|
| 040 |
|
|
|c arresunl
|a arresunl
|g Graciela CARDULLO
|
| 041 |
|
|
|a spa
|
| 044 |
|
|
|a sp
|
| 082 |
0 |
4 |
|a 664
|b B 154
|
| 100 |
1 |
|
|a Balboa Batlle, Joan
|9 30419
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Aplicaciones del frío en la industria alimentaria /
|c Joan Balboa Batlle.
|
| 260 |
3 |
|
|a Barcelona :
|b CEYSA,
|c 2004
|
| 300 |
|
|
|a 237 p. :
|b il., gráficos
|
| 500 |
|
|
|a Incluye bibliografía y anexo
|
| 505 |
0 |
|
|a Cámara de fermentación de pan – Secadero de jamones – Cámara de enfriamiento y conservación de fruta y verdura – Cámara de helados – Túnel de congelación de carne de cerdo.
|
| 541 |
|
|
|c Compra
|
| 653 |
2 |
|
|a CEYSA
|
| 942 |
|
|
|c 00001
|2 ddc
|0 2
|