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| LEADER |
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| 003 |
1759 |
| 005 |
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| 008 |
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| 999 |
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|c 160195
|d 160195
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| 040 |
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|c arresunl
|a arresunl
|9 GM
|b spa
|e appm
|g NICOLÁS AGUSTÍN BRIGNOLI
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| 041 |
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|a spa
|
| 044 |
|
|
|a sp
|
| 082 |
0 |
4 |
|a 664
|b O 58
|2 22
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Tecnología de los alimentos /
|c Juan A. Ordóñez Pereda, ed.
|
| 260 |
3 |
|
|a Madrid :
|b Síntesis,
|c 1998
|
| 300 |
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|
|a 2 v. :
|b diagrs., il., tablas.
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| 505 |
0 |
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|a Contenido.- v 1: Componentes de alimentos y procesos.- v 2: Alimentos de origen animal
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| 505 |
0 |
|
|a Incluye bibliografía
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| 541 |
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|c No se proveyó información
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| 650 |
1 |
2 |
|a Tecnología de alimentos
|9 13543
|
| 650 |
1 |
4 |
|9 13266
|a Carne
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Elaboración de alimentos
|9 12835
|
| 650 |
1 |
4 |
|9 13302
|a Procesamiento de alimentos
|
| 650 |
1 |
4 |
|9 15502
|a Productos de origen animal
|
| 650 |
1 |
4 |
|9 12746
|a Alimentos
|
| 650 |
1 |
4 |
|a EVALUACION DE ALIMENTOS
|9 26634
|
| 700 |
1 |
|
|a Ordóñez Pereda, Juan A.
|9 24244
|
| 942 |
|
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|c 00001
|2 ddc
|0 7
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