|
|
|
|
| LEADER |
01334nam a2200385Ia 4500 |
| 003 |
3505 |
| 005 |
20241205182916.0 |
| 008 |
161219s9999||||xx |||||||||||||| ||spa|| |
| 650 |
1 |
4 |
|9 14370
|a Aditivos para alimentos
|
| 650 |
1 |
4 |
|9 13111
|a Química de los alimentos
|
| 650 |
1 |
4 |
|9 13996
|a Agua
|
| 650 |
1 |
4 |
|9 13108
|a Leche
|
| 650 |
1 |
4 |
|9 13110
|a Nutrición
|
| 650 |
1 |
4 |
|9 15222
|a Proteínas
|
| 650 |
1 |
4 |
|9 12746
|a Alimentos
|
| 650 |
1 |
0 |
|a Vitaminas
|9 13109
|
| 650 |
1 |
0 |
|a Carbohidratos
|9 15050
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Líquidos
|9 18968
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Enzimas
|9 15606
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Color
|9 13331
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Soja (planta)
|9 28637
|
| 999 |
|
|
|c 159765
|d 159765
|
| 040 |
|
|
|c arresunl
|a arresunl
|g MARIA ANGELICA SAAVEDRA
|
| 041 |
|
|
|a spa
|
| 044 |
|
|
|a mx
|
| 082 |
0 |
4 |
|a 664
|b B 132
|
| 100 |
1 |
|
|a Badui Dergal, Salvador
|9 19070
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Química de los alimentos /
|c Salvador Badui Dergal.
|
| 250 |
|
|
|a 3a ed.
|
| 260 |
3 |
|
|a México :
|b Pearson educación, : Alhambra Mexicana,
|c 1993
|
| 300 |
|
|
|a 648 p. :
|b cuadros, figuras, fórmulas
|
| 500 |
|
|
|a Incluye índice de materias
|
| 505 |
0 |
|
|a Introducción -- Agua -- Hidratos de carbono -- Proteínas -- Lípidos -- Enzimas -- Vitaminas -- Color -- Aroma y sabor -- Aditivos -- Estado de dispersión -- Elementos de nutriología -- Leche -- Soja.
|
| 541 |
|
|
|c Donación
|
| 942 |
|
|
|c 00001
|2 ddc
|0 12
|