Ingeniería de la industria alimentaria /

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Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Aguado Alonso, José, Rodríguez Somolinos, Francisco
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Madrid : Síntesis, 1999
Materias:
Tecnología de alimentos
Ingeniería
Elaboración de alimentos
Alimentos
Reacciones químicas
Calor
Reología
Flujo
Líquidos
Sólidos
Destilación
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Rodolfo Puiggrós de Universidad Nacional de Lanús
Descripción
Descripción Física:286 p. : gráficos.

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