Microbiología de los alimentos conservados por el frío /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Halbinger, Roberto E.
Otros Autores: Vidal, María Susana, Friedman, Rut
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: [Buenos Aires] : Hemisferio sur, 1992
Edición:1a ed.
Materias:
Almacenamiento en frío
Carne
Alimentos congelados
Microbiología de alimentos
Aves
Frutas
Huevos
Alimentos
Productos lácteos
Productos de mar
Hortalizas
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Rodolfo Puiggrós de Universidad Nacional de Lanús
Descripción
Descripción Física:95 p.

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