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| LEADER |
01993nam a2200313Ia 4500 |
| 003 |
3808 |
| 005 |
20220413124048.0 |
| 008 |
161219s9999||||xx |||||||||||||| ||spa|| |
| 650 |
1 |
4 |
|9 13110
|a Nutrición
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| 650 |
1 |
4 |
|9 15222
|a Proteínas
|
| 650 |
1 |
4 |
|9 12746
|a Alimentos
|
| 650 |
1 |
0 |
|a Vitaminas
|9 13109
|
| 650 |
1 |
4 |
|9 13283
|a Pesca
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Productos de mar
|9 13313
|
| 650 |
1 |
6 |
|a Peces
|9 13312
|
| 999 |
|
|
|c 159144
|d 159144
|
| 040 |
|
|
|c arresunl
|a arresunl
|g NICOLÁS AGUSTÍN BRIGNOLI
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| 041 |
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|
|a spa
|
| 082 |
0 |
4 |
|a 664.94
|b P 436
|
| 245 |
1 |
0 |
|a El pescado y los productos derivados de la pesca :
|b composición, propiedades nutritivas y estabilidad /
|c Coordinador: Adriaan Ruiter ; traducido por María Luisa Ferrándiz Martín ; Revisión científica: Dr. Bernabé Sanz Pérez.
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| 260 |
3 |
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|a Zaragoza :
|b Acribia,
|c 1999.
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| 300 |
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|
|a 416 p. :
|b tablas, gráficos.
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| 500 |
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|a Incluye referencias bibliográficas, e índice.
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| 505 |
0 |
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|a Producción pesquera / Jan-Willem de Wilde and Andries Kamstra -- Especies comestibles / S. J. de Groot -- Valor nutritivo y composición de las proteínas y otros compuestos nitrogenados del pescado / Norman F. Haard -- Composición y valor nutritivo de los lípidos del pescado y del marisco / R. G. Ackman -- Vitaminas del pescado y del marisco / Santosh P. Lall and Monina P. Parazo -- Macro y microelementos (traza) del pescado y del marisco / Santosh P. Lall -- Calidad y alteración del pescado crudo / H. K. Davies -- Higiene y seguridad del pescado y del marisco / D. M. Gibson -- Contaminantes del pescado / Adrian Ruiter -- Congelación y refrigeración del pescado / Cees Keizer -- Productos pesqueros / Zdsislaw E. Sikorski, Asbjørn Gildberg and Adriaan Ruiter -- Harina y aceite de pescado: no sólo subproductos / Walther Schmidtsdorff.
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| 541 |
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|c Compra
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| 700 |
1 |
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|a Ruiter, Adriaan
|e Coordinador
|9 17835
|
| 700 |
1 |
|
|a Ferrándiz Martín, María Luisa
|e tr.
|9 17836
|
| 700 |
1 |
|
|a Sanz Pérez, Bernabé
|9 15499
|4 rev.
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| 942 |
|
|
|c 00001
|2 ddc
|0 1
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