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| LEADER |
01296nam a2200265Ia 4500 |
| 003 |
3755 |
| 005 |
20210308221100.0 |
| 008 |
161219s9999||||xx |||||||||||||| ||spa|| |
| 650 |
1 |
4 |
|9 13302
|a Procesamiento de alimentos
|
| 650 |
1 |
4 |
|9 12746
|a Alimentos
|
| 650 |
1 |
0 |
|a Productos vegetales
|9 13285
|
| 650 |
1 |
0 |
|a Hortalizas
|9 13301
|
| 999 |
|
|
|c 159085
|d 159085
|
| 040 |
|
|
|c arresunl
|a arresunl
|g JORGE OMAR MACIEL
|
| 041 |
|
|
|a spa
|
| 082 |
0 |
4 |
|a 664.8
|b A 746
|
| 100 |
1 |
|
|a Arthey, David
|9 13300
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Procesado de hortalizas /
|c David Arthey ; Colin Dennis, coaut ; Pedro Ducar Maluenda, tr.
|
| 260 |
3 |
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|a Zaragoza :
|b Acribia,
|c c1991
|
| 300 |
|
|
|a xiv, 317 p. :
|b il., fot., tablas.
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| 505 |
0 |
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|a Valor nutritivo / David Conning -- Producción, recolección y almacenamiento de hortalizas / Christopher Knight -- Métodos de preparación / Peter Rutledge -- Tratamiento térmico / Albert Hersom -- Congelación / David Reid -- Refrigeración / Chris Brimelow y Dharam Vadehra -- Otros métodos de conservación / Keith Anderson -- Envasado / John Bettison -- Calidad / David Lyon y Helen Churchill -- Instalación, equipo y limpieza / David Timperley.
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| 541 |
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|
|c No se proveyó información
|
| 700 |
1 |
|
|a Dennis, Colin
|e coaut.
|9 13303
|
| 700 |
1 |
|
|a Ducar Maluenda, Pedro
|e tr.
|9 21394
|
| 942 |
|
|
|c 00001
|2 ddc
|