Functional additives for bakery foods /
Guardado en:
| Autor principal: | |
|---|---|
| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Español Inglés |
| Publicado: |
New York :
Van Nostrand Reinhold,
c1990
|
| Materias: | |
| Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |
| LEADER | 00811nam a2200277Ia 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 003 | 7285 | ||
| 005 | 20211102140326.0 | ||
| 008 | 161219s9999||||xx |||||||||||||| ||spa|| | ||
| 650 | 1 | 0 | |a Industria de alimentos |9 13278 |
| 650 | 1 | 4 | |9 14370 |a Aditivos para alimentos |
| 650 | 1 | 4 | |9 12746 |a Alimentos |
| 650 | 1 | 7 | |a Pan |9 12837 |
| 650 | 1 | 7 | |a Enzimas |9 15606 |
| 650 | 1 | 7 | |a Emulsiones |9 24128 |
| 650 | 1 | 7 | |a Productos de panadería |9 12838 |
| 999 | |c 158499 |d 158499 | ||
| 040 | |c arresunl |a arresunl |g JORGE OMAR MACIEL | ||
| 041 | |a eng | ||
| 044 | |a xxu | ||
| 082 | 0 | 4 | |a 664 |b S 392 |
| 100 | 1 | |a Stauffer, Clyde E. |9 24127 | |
| 245 | 1 | 0 | |a Functional additives for bakery foods / |c Clyde E. Stauffer. |
| 260 | 3 | |a New York : |b Van Nostrand Reinhold, |c c1990 | |
| 300 | |a 279 p. : |b il. | ||
| 541 | |c Donación | ||
| 942 | |c 00001 |2 ddc | ||