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| LEADER |
01239nam a2200253Ia 4500 |
| 003 |
4289 |
| 005 |
20230411180600.0 |
| 008 |
161219s9999||||xx |||||||||||||| ||spa|| |
| 650 |
1 |
7 |
|a Elaboración de alimentos
|9 12835
|
| 650 |
1 |
4 |
|9 14366
|a Frutas
|
| 650 |
1 |
4 |
|9 12746
|a Alimentos
|
| 650 |
1 |
0 |
|a Hortalizas
|9 13301
|
| 999 |
|
|
|c 158474
|d 158474
|
| 040 |
|
|
|c arresunl
|a arresunl
|g JORGE LUIS BIANCOTTO
|
| 041 |
|
|
|a spa
|
| 082 |
0 |
4 |
|a 664
|b H 71
|
| 100 |
1 |
|
|a Holdsworth, S. D.
|9 23850
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Conservación de frutas y hortalizas /
|c S. D. Holdsworth ; Jesús Palacios Remondo ... [et al.], tr.
|
| 260 |
3 |
|
|a Zaragoza :
|b Acribia,
|c 1988
|
| 300 |
|
|
|a 186 p. :
|b il., fot.
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| 505 |
0 |
|
|a Fundamentos de la conservación de alimentos -- Materia prima - producción y preparación después de la recolección -- Conservación por el calor -- Congelación -- Deshidratación -- Prolongación de la vida útil por técnicas de almacenamiento -- Otros métodos de conservación -- Zumos de frutas y hortalizas y productos relacionados -- Componentes deseables y no deseables de los alimentos -- La situación de la fábrica, diseño y operaciones.
|
| 541 |
|
|
|c No se proveyó información
|
| 700 |
1 |
|
|a Palacios Remondo, Jesús
|9 23851
|
| 942 |
|
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|c 00001
|2 ddc
|0 1
|