|
|
|
|
| LEADER |
01830nam a2200301Ia 4500 |
| 003 |
4263 |
| 005 |
20210818120454.0 |
| 008 |
161219s9999||||xx |||||||||||||| ||spa|| |
| 650 |
1 |
7 |
|a Elaboración de alimentos
|9 12835
|
| 650 |
1 |
4 |
|9 12836
|a Envasado de alimentos
|
| 650 |
1 |
4 |
|9 13302
|a Procesamiento de alimentos
|
| 650 |
1 |
4 |
|9 12746
|a Alimentos
|
| 650 |
1 |
0 |
|a Temperatura
|9 12839
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Consumidores
|9 16536
|
| 650 |
1 |
0 |
|a Mercado
|9 39996
|
| 999 |
|
|
|c 158457
|d 158457
|
| 040 |
|
|
|c arresunl
|a arresunl
|g JORGE OMAR MACIEL
|
| 041 |
|
|
|a spa
|
| 082 |
0 |
4 |
|a 664
|b R 322
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Procesado térmico y envasado de los alimentos /
|c J. A. G. Rees, ed. ; J. Bettison, ed., Pedro Ducar Maluenda, tr.
|
| 260 |
3 |
|
|a Zaragoza :
|b Acribia,
|c 1994
|
| 300 |
|
|
|a xvi, 287 p. :
|b il., fot.
|
| 505 |
0 |
|
|a Principios de la conservación mediante el calor / K. L. Brown -- Equipo para tratamiento térmico / P. S. Ruchardson y J. D. Selman -- Procesado y envasado aséptico de alimentos conservados por el calor / K. E. Stevenson y K. A. Ito -- Envasado de alimentos conservados mediante el calor en recipientes metálicos / T. A. Turner -- Envasado de alimentos conservados mediante calor en recipientes de vidrio / J. Bettison -- Envasado de alimentos conservados por el calor en recipientes de plástico / P. J. G. Proffit -- Alteración por fugas de alimentos conservados por el calor en recipientes herméticamente cerrados / R. H. Thorpe -- Influencia de la conservación por el calor sobre la calidad del producto / M. N. Hall y R. J. Pither -- Recomendaciones para una buena práctica de elaboración de los alimentos conservados mediante el calor / J. A. G. Rees.
|
| 541 |
|
|
|c No se proveyó información
|
| 700 |
1 |
|
|a Rees, J. A. G.
|9 24963
|
| 700 |
1 |
|
|a Bettison, J.
|9 24964
|
| 700 |
1 |
|
|a Ducar Maluenda, Pedro
|9 21394
|
| 942 |
|
|
|c 00001
|2 ddc
|