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| LEADER |
02048nam a2200241Ia 4500 |
| 003 |
5055 |
| 005 |
20210826081642.0 |
| 008 |
161219s9999||||xx |||||||||||||| ||spa|| |
| 650 |
1 |
4 |
|9 15530
|a Alimentos irradiados
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| 650 |
1 |
7 |
|a Elaboración de alimentos
|9 12835
|
| 650 |
1 |
4 |
|9 12746
|a Alimentos
|
| 650 |
1 |
7 |
|a Irradiación
|2 OCDE
|9 23134
|
| 999 |
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|c 156289
|d 156289
|
| 040 |
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|
|c arresunl
|a arresunl
|g NOELIA SOLEDAD FERNANDEZ
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| 041 |
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|
|a spa
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| 082 |
0 |
4 |
|a 664
|b M 734
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| 245 |
1 |
0 |
|a Irradiación de los alimentos :
|b principios y aplicaciones /
|c R. A. Molins, ed.
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| 260 |
3 |
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|a Zaragoza :
|b Acribia,
|c 2004
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| 300 |
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|a xv, 490 p.
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| 505 |
0 |
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|a Introducción / Ricardo A. Molins -- Inactivación de microorganismos por radiación / James S. Dickson -- Química de la irradiación de alimentos / Eileen M. Stewart -- Desinfestación de granos almacenados, legumbres, frutas deshidratadas y frutos secos y otros alimentos secos / Mainuddin Ahmed -- La irradiación como un tratamiento de cuarentena / Guy J. Hallman -- Irradiación de carnes y carnes avícolas / Ricardo A. Molins -- Procesado por irradiación de pescado y mariscos / Marilyn B. Kilgen -- Irradiación de frutas y hortalizas / Paul Thomas -- Irradiación de tubérculos y bulbos / Paul Thomas -- Irradiación de alimentos mínimamente procesados / Jozsef Farkas -- Descontaminación por radiación de especias, hierbas, condimentos y otros ingredientes alimentarios secos / Jozsef Farkas -- Tratamientos combinados implicando la irradiación de alimentos / Margaret Patterson -- Desarrollo de productos cárnicos y avícolas irradiados autoestables / Donald W. Thayer -- Métodos de detección de alimentos irradiados / Eileen M. Stewart -- Control del proceso y dosimetría en la irradiación de alimentos / Dieter Ehlermann -- Consideraciones económicas y técnicas en la irradiación de alimentos / Peter Kunstadt -- Estado global de la irradiación de alimentos en el 2000 / Ricardo A. Molins.
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| 541 |
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|c No se proveyó información
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| 700 |
1 |
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|a Molins, R. A.
|9 23135
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| 942 |
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|c 00001
|2 ddc
|0 1
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