Fundamentos de biotecnología de los alimentos /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Lee, Byong H.
Otros Autores:	Fuente Moreno, Juan Luis de la (tr.)
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zaragoza : Acribia, c1996.
Materias:	Tecnología de alimentos Alimentos Microbiología Biotecnología Bioquímica
Aporte de:	Registro referencial: Solicitar el recurso aquí Biblioteca Rodolfo Puiggrós de Universidad Nacional de Lanús

Descripción
Descripción Física:	xv, 475 p. : il.

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