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| LEADER |
01467nam a2200265Ia 4500 |
| 003 |
3935 |
| 005 |
20210507062612.0 |
| 008 |
161219s9999||||xx |||||||||||||| ||spa|| |
| 650 |
1 |
2 |
|a Tecnología de alimentos
|9 13543
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| 650 |
1 |
4 |
|9 13108
|a Leche
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| 650 |
1 |
4 |
|9 13284
|a Bebidas
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| 650 |
1 |
4 |
|9 12746
|a Alimentos
|
| 650 |
1 |
4 |
|9 13275
|a Productos lácteos
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| 999 |
|
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|c 155793
|d 155793
|
| 040 |
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|c arresunl
|a arresunl
|
| 041 |
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|
|a spa
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| 082 |
0 |
4 |
|a 663
|b E 11
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Tecnología de los productos lácteos /
|c Ralph Early, ed. ; Rosa María Oria Almudí, tr.
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| 260 |
3 |
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|a Zaragoza :
|b Acribia,
|c c1998
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| 300 |
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|a xv, 459 p. :
|b fot., il.
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| 505 |
0 |
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|a Leche y nata / R. Early -- Microbiología de los productos lácteos fermentados / G. Stanley -- Queso / J. M. Banks -- Leches fermentadas y quesos frescos / M. C. Staff -- Mantequilla y productos grasos para extender / R. Lane -- Productos grasos concentrados / D. S. Munro... [et. al.] -- Leches concentradas y leches en polvo / R. Early -- Helados y mousses / T. G. Andreasen y H. Nielsen -- Postres lácteos / A. Rapaille y J. Vanhemelrijck -- Aspectos bioquímicos y valor nutritivo de la leche / D. D. Muir -- Controles analíticos en la elaboración de productos lácteos / P. Neaves y E. W. Langridge -- La higiene en la fabricación de productos lácteos / D. I. Jervis.
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| 541 |
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|c No se proveyó información
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| 700 |
1 |
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|a Early, Ralph
|9 21060
|
| 700 |
1 |
|
|a Oria Almudí, Rosa María
|9 21061
|
| 942 |
|
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|c 00001
|2 ddc
|0 1
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