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Food safety handbook /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Schmidt, Ronald H.
Otros Autores: Rodrick, Gary E.
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Inglés
Publicado: New Jersey : Wiley, c2003
Materias:
Seguridad
Control de calidad
Elaboración de alimentos
Procesamiento de alimentos
Microbiología de alimentos
Control de calidad en el proceso
Alimentos
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Rodolfo Puiggrós de Universidad Nacional de Lanús
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Descripción
Descripción Física:xiii, 850 p.

Ejemplares similares

  • Fundamental food microbiology /
    por: Ray, Bibek
    Publicado: (2004)
  • Microbiología de los alimentos : fundamentos ecológicos para garantizar y comprobar la integridad (inocuidad y calidad) microbiológica de los alimentos /
    por: Moreno García, Benito
    Publicado: (2003)
  • Food process design /
    por: Maroulis, Zacharias B.
    Publicado: (2003)
  • Microbiología de los alimentos /
    por: Adams, M. R.
    Publicado: (1995)
  • Procesado de cítricos /
    por: Kimball, Dan A.
    Publicado: (2002)

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