Ciencia de la carne de ave /

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Detalles Bibliográficos
Otros Autores: Richardson, R. I., Mead, G. C., Núñez Fernández, Oliva
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Zaragoza : Acribia, c1999
Materias:
Carne
Elaboración de alimentos
Aves
Proteínas
Alimentos
Microbiología
Salmonella
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
Biblioteca Rodolfo Puiggrós de Universidad Nacional de Lanús
Descripción
Descripción Física:497 p.

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