Química de los alimentos : mecanismos y teorías /

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Wong, Dominic W. S.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zaragoza : Acribia, 1989
Materias:	Aditivos para alimentos Química de los alimentos Proteínas Alimentos Vitaminas Carbohidratos Lípidos Colorantes Enzimas Sacarosa Toxinas Flavonoides
Aporte de:	Registro referencial: Solicitar el recurso aquí Biblioteca Rodolfo Puiggrós de Universidad Nacional de Lanús


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