Evaluación de ciertos residuos de fármacos de uso veterinario en los alimentos : 34º informe del Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios.

En este informe se presentan las conclusiones de un grupo internacional de especialistas reunido por la Organización Mundial de la Salud para evaluar la inocuidad de los residuos de ciertos fármacos de uso veterinario en los alimentos y recomendar las máximas concentraciones de tales residuos que pu...

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Detalles Bibliográficos
Autor Corporativo: Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios
Formato: Libro electrónico
Lenguaje:Español
Publicado: Ginebra : OMS, 1989.
Colección:Serie de Informes Técnicos ; 788
Materias:
OMS
FAO
Acceso en línea:http://whqlibdoc.who.int/trs/WHO_TRS_788_spa.pdf
Aporte de:Registro referencial: Solicitar el recurso aquí
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520 |a En este informe se presentan las conclusiones de un grupo internacional de especialistas reunido por la Organización Mundial de la Salud para evaluar la inocuidad de los residuos de ciertos fármacos de uso veterinario en los alimentos y recomendar las máximas concentraciones de tales residuos que pueden aceptarse en los mismos. La primera parte del informe contiene una discusión de la importancia biológica de los residuos de fármacos ligados a constituyentes celulares de los tejidos de origen animal y de otros factores, incluso biodisponibilidad, que influyen en la determinación de las máximas concentraciones de residuos en los alimentos. 
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