Formulación de un plan de negocio “Cervecería MANFE” /
El presente trabajo tiene como objetivo la formulación de un plan de negocios para la puesta en marcha de una microcervecería artesanal en la ciudad de General Pico, provincia de La Pampa, bajo la marca MANFE. El proyecto surge a partir de una experiencia previa de elaboración a pequeña escala, lo q...
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| Autor principal: | |
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| Autor Corporativo: | |
| Otros Autores: | |
| Formato: | Tesis Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
General Pico, La Pampa :
Universidad Nacional de La Pampa, Facultad de Ingeniería,
2025.
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| Materias: | |
| Acceso en línea: | https://repo.unlpam.edu.ar/items/4bb36414-835f-4777-8d57-f3143094148b |
| Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |
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| 100 | 1 | |a Ferreyra, Mateo Nicolás |e autor |9 108908 | |
| 245 | 1 | 0 | |a Formulación de un plan de negocio “Cervecería MANFE” / |c Mateo Nicolás Ferreyra ; María Juliana Dielschneider del Bono (tutora). |
| 264 | 1 | |a General Pico, La Pampa : |b Universidad Nacional de La Pampa, Facultad de Ingeniería, |c 2025. | |
| 300 | |a 135 páginas : |b gráficas, fotografías | ||
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| 500 | |a Disponible a texto completo en Repositorio Digital de Acceso Abierto UNLPam. | ||
| 502 | |a informe final |b (Ingeniería Industrial) -- |c Universidad Nacional de La Pampa, Facultad de Ingeniería, |d 2025. |g TES | ||
| 520 | |a El presente trabajo tiene como objetivo la formulación de un plan de negocios para la puesta en marcha de una microcervecería artesanal en la ciudad de General Pico, provincia de La Pampa, bajo la marca MANFE. El proyecto surge a partir de una experiencia previa de elaboración a pequeña escala, lo que permitió validar el producto, comprender al consumidor local y reducir los riesgos asociados a la inversión inicial. El estudio aborda el análisis integral del emprendimiento, incluyendo el estudio de mercado, la proyección de la demanda, el diseño del proceso productivo, la definición de la capacidad instalada, el análisis legal y normativo, las condiciones de seguridad e higiene, la estrategia de marketing y el análisis económico-financiero. Asimismo, se desarrolla un modelo de negocio que permite diferenciar claramente la etapa de validación del posterior plan de negocio, contemplando los escenarios de crecimiento y escalabilidad. Los resultados obtenidos indican que el proyecto es técnica, comercial y financieramente viable, presentando un potencial de crecimiento sostenido en el mercado local y regional, con impacto positivo tanto económico como social. | ||
| 520 | 3 | |a This study aims to build a business plan to start a microbrewery in the city of General Pico, La Pampa Province. The brewery brand goes under the name of "MANFE The project comes from prior small-scale brewing experience which has enabled product validation, the learning of custumers liking and the decrease of initial risks connected to the first required investment. The study covers a complete analysis of the business, including market research, demand forecasting, production process design, definition of installed capacity, legal and regulatory analysis, occupational health and safety conditions, marketing strategy, and economic-financial evaluation. Furthermore, a business model is developed to clearly distinguish the validation stage from the subsequent business planning phase, considering growth and scalability scenarios. The results indicate that the project is technically, commercially, and financially viable. It shows strong potential for sustained growth in the local and regional market, with positive economic and social impact. | |
| 630 | 0 | 4 | |a Ingeniería industrial |9 104700 |
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| 653 | 0 | |a Plan de negocios | |
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| 700 | 1 | |a Dielschneider del Bono, María Juliana |e tutora |9 108909 | |
| 710 | 2 | |a Universidad Nacional de La Pampa. |b Facultad de Ingeniería |e entidad responsable |9 77604 | |
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