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| LEADER |
02312nam a22003014a 4500 |
| 003 |
AR-SrUBA |
| 005 |
20260305131300.0 |
| 007 |
ta |
| 008 |
260218s2024 sp ad 001 0 spa d |
| 999 |
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|c 52014
|d 52014
|
| 020 |
|
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|a 9788490525340
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| 040 |
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|a AR-SrUBA
|b spa
|c AR-SrUBA
|e rcaa2
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| 041 |
|
0 |
|a spa
|
| 044 |
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|
|a sp
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| 080 |
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|2 2000
|a 579.67
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| 245 |
0 |
0 |
|a Microbiología alimentaria :
|b Rosario Pascual Anderson /
|c Vicente Calderón Pascual, Ma. Ángeles González Hevia (directores).
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| 250 |
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|a Tercera edición.
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| 264 |
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1 |
|a España :
|b Díaz de Santos,
|c [2024].
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| 264 |
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4 |
|c ©2024.
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| 300 |
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|a xxii, 330 páginas :
|b ilustraciones, gráficas ;
|c 23 cm
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| 336 |
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|2 rdacontent
|a texto
|b txt
|
| 337 |
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|2 rdamedia
|a sin mediación
|b n
|
| 338 |
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|2 rdacarrier
|a volumen
|b nc
|
| 505 |
0 |
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|a Muestreo -- Preparación de las muestras para su análisis -- Detección y recuento de microorganismos aerobios mesófilos -- Recuento de microorganismos psicrotróficos -- Detección y recuento de enterobacterias totales -- Detección y recuento de enterobacteriae lactosa-positivas (coliformes) -- Detección y recuento de Escherichia coli -- Detección de Salmonella -- Detección de Cronobacter spp (antes Enterobacter Sakazakii) -- Detección de Shigella -- Detección de Aeromonas hydrophila -- Detección y recuento de clostridios sulfito reductores -- Detección y recuento de Clostridium perfringens -- Detección y recuento de Bacillus cereus -- Detección y recuento de Staphylococcus aureus -- Detección y recuento de Campylobacter -- Detección y recuento de Lysteria monocytogenes -- Detección y recuento de Vibrios patógenos -- Detección y recuento de enterococos intestinales -- Detección de Yersinia enterocolitica -- Técnicas rápidas no moleculares aplicadas al análisis microbiológico de alimentos -- Técnicas moleculares aplicadas al análisis microbiológico de los alimentos -- Calidad en los laboratorios de microbiología -- Criterios microbiológicos en alimentos. Legislación -- Nuevos alimentos. Límites y criterios microbiológicos.
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| 650 |
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7 |
|2 lemb3
|a Microbiología de alimentos
|9 27341
|
| 700 |
1 |
|
|a Calderón Pascual, Vicente
|e director
|9 108866
|
| 700 |
1 |
|
|a González Hevia, María Ángeles
|e directora
|9 108867
|
| 942 |
|
|
|2 cdu
|b 2026-02-18
|c BK
|h 579.67
|i MICc3
|z AM
|6 57967_MICC3
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