El comercio de carnes en la República Argentina : noticia histórica de su pasado y de su progreso actual /
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| Formato: | Capítulo de libro |
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Tabla de Contenidos:
- Contenido: Orígenes del ganado argentino. Vaquerías y acciones al ganado cimarrón. Marcas. Abasto y matadero. Carnes saladas. Comercio de cueros
- Leyes protectoras de la ganadería. Derechos de exportación a los productos de la ganadería. Progreso moderno del comercio de carnes. Alambrados. Refinamiento de los ganados. Las carnes congeladas. Capacidad productora de la República. Porvenir del comercio argentino de carnes.