Fundamentos de ingeniería de procesos agroalimentarios.
Guardado en:
| Autor principal: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Madrid :
Ediciones Mundi-Prensa,
c2000.
Madrid : A. Madrid Vicente, |
| Colección: | Tecnología de alimentos
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| Materias: | |
| Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |
Tabla de Contenidos:
- Contenido: Aspectos generales
- Transferencias de cantidad de movimiento
- Transferencias de calor
- Transferencias de materia.