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| LEADER |
01837nam a22003855a 4500 |
| 001 |
38552 |
| 003 |
AR-SrUBA |
| 005 |
20210617190004.0 |
| 007 |
t||||||||||||| |
| 008 |
160603m||||||||ag a||||r|||||||||||spa|| |
| 020 |
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|a 9789874589507
|
| 040 |
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|
|a AR-SrUBA
|b spa
|e rcaa2
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| 044 |
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|a ag
|c AR
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| 080 |
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|a 637.3'639:631.115.11
|2 2000 ES
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| 245 |
1 |
0 |
|a BUENAS prácticas para la elaboración de quesos caprinos artesanales.
|c coordinación general Viviana Cecilia Freire.
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| 246 |
1 |
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|i Subtítulo de la cubierta=246 \\
|a Guía para pequeños productores de Córdoba
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| 250 |
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|a 1a. ed
|
| 260 |
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|a Río Cuarto, Córdoba, Argentina :
|b Ministerio de Industria, Comercio, Minería y Desarrollo Científico Tecnológico,
|c 2015.
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| 300 |
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|a 40 p. :
|b il. ;
|c 22 cm.
|
| 336 |
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|
|a texto
|2 rdacontent
|
| 337 |
|
|
|a sin mediación
|2 rdamedia
|
| 338 |
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|
|a volumen
|2 rdacarrier
|
| 490 |
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0 |
|a Programa PROTI. Manuales de buenas prácticas
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| 500 |
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|
|a Título de partida.
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| 505 |
0 |
0 |
|a Contenido: Introducción -- La inocuidad de los alimentos -- El agua en la preparación de alimentos -- Obtención de la leche de cabra -- Conservación de la leche -- Proceso de elaboración: Prácticas higiénico-sanitarias. Etapas de elaboración de quesos.
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| 650 |
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7 |
|a QUESO DE CABRA
|2 lemb3
|9 78777
|
| 650 |
|
7 |
|a LECHE DE CABRA
|2 lemb3
|9 78778
|
| 650 |
|
7 |
|a HIGIENE DE LA LECHE
|2 lemb3
|9 21622
|
| 650 |
|
7 |
|a CONTROL DE ALIMENTOS
|2 lemb3
|9 15612
|
| 650 |
|
7 |
|a DESARROLLO SOSTENIBLE
|2 lemb3
|9 2153
|
| 650 |
|
7 |
|a EMPRESAS FAMILIARES
|2 tie
|9 60560
|
| 700 |
1 |
|
|a Freire, Viviana Cecilia
|9 78779
|
| 710 |
2 |
|
|a Programa de Transferencia de Resultados de Investigación y Comunicación Pública de la Ciencia (Córdoba, Argentina).
|9 78780
|
| 942 |
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|2 cdu
|a UNLPam.LUFA
|b 2016-06-03
|c BK
|d 042336
|h 637.3
|i BUEf
|k FOL
|z GL
|6 6373_BUEF
|
| 999 |
|
|
|c 38552
|d 38552
|