TECNOLOGIA de los alimentos.
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| Otros Autores: | |
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| Formato: | Libro |
| Lenguaje: | Español |
| Publicado: |
Madrid :
Síntesis,
1998.
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| Colección: | Ciencias químicas. Tecnología bioquímica y de los alimentos ;
2-3 |
| Materias: | |
| Aporte de: | Registro referencial: Solicitar el recurso aquí |
Tabla de Contenidos:
- Contenido: v.1. Componentes de los alimentos y procesos
- v.2. Alimentos de origen animal.