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| LEADER |
01362nam a22003015a 4500 |
| 001 |
29214 |
| 003 |
AR-SrUBA |
| 005 |
20210617173414.0 |
| 007 |
t||||||||||||| |
| 008 |
060817m||||||||ag a||||r|||||||||||spa|| |
| 020 |
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|a 9874366664
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| 040 |
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|a AR-SrUBA
|b spa
|e rcaa2
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| 044 |
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|a ag
|c AR
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| 080 |
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|a 637.51
|2 2000 ES
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| 100 |
1 |
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|a Repetto, Juan Carlos.
|9 57640
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| 245 |
1 |
0 |
|a Cortes vacunos de calidad :
|b cómo construir una cadena de valor desde el campo al consumidor /
|c Juan Carlos Repetto ; revisión técnica Jorge Lasta.
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| 250 |
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|a 1a. ed
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| 260 |
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|a Buenos Aires :
|b Cúspide Libros,
|c 2003.
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| 300 |
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|a 102 p. :
|b il. col. ;
|c 24 cm.
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| 336 |
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|a texto
|2 rdacontent
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| 337 |
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|a sin mediación
|2 rdamedia
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| 338 |
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|a volumen
|2 rdacarrier
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| 505 |
0 |
0 |
|a Contenido: Introducción -- En establecimientos ganaderos. En frigoríficos -- En playa de faena -- Producción de cortes envasados al vacío. Producción de cortes no envasados al vacío -- Apéndices: Documentación que debe acompañar el envío de animales a faena -- Tabla de equivalencias de la nomenclatura de cortes vacunos.
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| 650 |
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7 |
|a CARNE DE RES
|2 lemb3
|9 21497
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| 650 |
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7 |
|a INDUSTRIA DE LA CARNE--CONTROL DE CALIDAD
|2 lemb3
|9 57641
|
| 650 |
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7 |
|a CONTROL DE CARNES
|2 lemb3
|9 11771
|
| 942 |
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|2 cdu
|b 2006-08-17
|c BK
|d 031530
|h 637.51
|i REPc
|z MT
|6 63751_REPC
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| 999 |
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|
|c 29214
|d 29214
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