La ciencia de los alimentos de la A a la Z.

Mostrar otras versiones (10)

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Adrian, Jean
Otros Autores:	Frangne, Régine
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zaragoza : Acribia, impresión de 1990.
Materias:	ALIMENTOS > TERMINOLOGIA CONSERVACION DE ALIMENTOS COMPOSICION DE LOS ALIMENTOS
Aporte de:	Registro referencial: Solicitar el recurso aquí Bibliotecas (UNLPam) de Universidad Nacional de La Pampa

Ejemplares similares

Manual de laboratorio de ciencia de los alimentos.
por: Ott, Dana B.
Publicado: (1992)

Ciencia y tecnología de los alimentos.
por: Madrid Vicente, Antonio
Publicado: (2013)

TECNOLOGIA de los alimentos.
Publicado: (1998)

La importancia del laboratorio en el control de la calidad e inocuidad de los alimentos.
por: García Cachau, Mariela Alejandra
Publicado: (2007)

Procesos de conservación de alimentos.
por: Casp, Ana
Publicado: (2003)

Calidad y valor nutritivo de los alimentos vegetales.
por: Schuphan, Werner
Publicado: (1968)

MICROBIOLOGIA de los alimentos : fundamentos y fronteras /
Publicado: (2001)

MANUAL de conservación de los alimentos.
Publicado: (2003)

Introducción a la higiene de los alimentos.
por: Sinell, Hans Jürgen
Publicado: (1981)

Control de alimentos : hacia una red de seguridad alimentaria /
por: Andrada, Carlos A.
Publicado: (1998)

Las EMULSIONES y los alimentos : una mirada tecnológica con aplicación práctica /
Publicado: (2010)

Nutrición y bromatología.
por: Kuklinski, Claudia
Publicado: (2003)

El cocinero científico : cuando la ciencia se mete en la cocina /
por: Golombek, Diego
Publicado: (2007)

El cocinero científico : (cuando la ciencia se mete en la cocina) : apuntes de alquimia culinaria /
por: Golombek, Diego, 1964-
Publicado: (2005)

Buenas prácticas para una alimentación saludable de los argentinos.
por: Britos, Sergio
Publicado: (2010)

Investigación epidemiológica y bromatológica de brotes de enfermedades transmitidas por alimentos (ETA).
Publicado: (2010)

Alimentos : química de sus componentes /
por: Coultate, T. P.
Publicado: (1984)

Envasemos en familia.
por: Crescio, Matilde
Publicado: (2004)

Higiene de los alimentos, microbiología y HACCP.
por: Forsythe, S.J
Publicado: (2007)

Conservación de alimentos.
por: Desrosier, Horman W.
Publicado: (1993)

QUIMICA de los alimentos.
Publicado: (1993)

ENVASADO de alimentos en atmósferas controladas, modificadas y a vacío.
Publicado: (1996)

Nuevo manual de industrias alimentarias.
por: Madrid Vicente, Antonio
Publicado: (2001)

Comer sin riesgos.
por: Rey, Ana María
Publicado: (2004)

Saneamiento de la industria alimentaria.
por: Montes, Adolfo Leandro
Publicado: (1969)

L'ALIMENTATION des animaux monogastriques : porc, lapin, volailles /
Publicado: (1984)

Internet, trazabilidad y seguridad alimentaria /
Publicado: (2017)

Fundamentos de ciencia de los alimentos.
por: Hawthorn, John
Publicado: (1983)

Enciclopedia de la inspección veterinaria y análisis de alimentos.
por: Agenjo Cecilia, César
Publicado: (1980)

Microbiología de los alimentos conservados por el frío.
por: Halbinger, Roberto Erwin
Publicado: (1992)

Principales mercados de importación de tortas oleaginosas.
Publicado: (1972)

Frigoconservación de la fruta.
por: Durán Torrellardona, Sebastián
Publicado: (1983)

Escherichia coli O 157, H 7.
Publicado: (2003)

Fundamentos de ingeniería de procesos agroalimentarios.
por: Hermida Bun, José Ramón
Publicado: (2000)

Food biochemistry.
por: Alais, Charles
Publicado: (1991)

La ciencia de los alimentos.
por: Potter, Norman N.
Publicado: (1973)

Bromatología.
por: Montes, Adolfo Leandro
Publicado: (1981)

Microbiología de los alimentos.
por: Frazier, William C.
Publicado: (1993)

Microbiología de los alimentos : fundamentos y aplicaciones en Ciencias de la Salud /
por: Hernández Urzúa, Miguel Ángel
Publicado: (2023)

MICROORGANISMOS de los alimentos.
Publicado: (1983)